Buono a sapersi! La compattezza del grappolo influenza negativamente la qualità dell’uva. ILSA ha trovato una soluzione.

La corretta formazione della buccia ci permette di creare una barriera fisica all’ingresso dei patogeni in fase di maturazione. Varietà a grappolo compatto, come quelle della famiglia dei Pinot, presentano talvolta spaccature sugli acini che permettono l’ingresso di funghi e che causano marciume acido e botrite. Queste patologie portano ad un importante scadimento della qualità dell’uva perchè si perdono parte delle sostanze presenti nella buccia e nella polpa con la produzione di sentori e molecole sgradite.

La compattezza dei grappoli può essere causata da uno sviluppo disforme della vegetazione in fase di accrescimento dei germogli e quindi da una formazione non corretta del rachide del grappolo.
Questa crescita disomogenea crea competizione tra i vari germogli dello stesso capo a frutto e una formazione incompleta del rachide che non riuscirà a raggiungere la sua lunghezza ottimale. Il rachide compie oltre il 90% del suo sviluppo prima della fioritura, ed è proprio nella fase di sviluppo dei germogli che ILSA ha deciso di applicare il suo protocollo biologico.
Nel 2021 si è svolto il primo di due anni di prove in collaborazione con la Fondazione Edmund mach di San Michele all’Adige (TN). La varietà scelta per effettuare la sperimentazione è il Pinot grigio, in particolare in un appezzamento di proprietà della Fondazione attinente al centro di trasferimento tecnologico.

Il Pinot grigio è notoriamente una varietà a grappolo compatto che tende a sviluppare marciumi in fase di maturazione. Su parcelle randomizzate, sono state effettuate quattro applicazioni fogliari di IlsaVegetus (2 kg/ha) in miscela a Ilsamin MMZ (2 kg/ha) a partire da germogli di 15 cm e a cadenza di 15 giorni.

IlsaVegetus è un biostimolante di origine vegetale a base di idrolizzato enzimatico di Fabaceae, e Ilsamin MMZ è un concime organo-minerale a base di Gelamin^®, matrice azotata composta da un’elevata concentrazione di amminoacidi e peptidi levogiri ottenuti per idrolisi enzimatica, Magnesio (2%), Manganese (0,2%) e Zinco (1%).

La sinergia di questi due prodotti regolarizza l’accrescimento dei germogli e del rachide del grappolo rispettando l’equilibrio vegeto produttivo.

Le quattro applicazioni di IlsaVegetus e Ilsamin MMZ hanno portato ad un aumento della lunghezza del rachide del 6,17% e soprattutto diminuito la compattezza del 24,7%.

Il protocollo ILSA ci ha permesso di ottenere una riduzione sulla frequenza degli attacchi da botrite del 46%. I rilievi sono stati affiancati da un’analisi statistica, effettuata dal centro di saggio che ha svolto la prova, e le differenze sono risultate statisticamente significative.

I concimi e i biostimolanti fogliari di ILSA sono ottenuti grazie all’utilizzo del processo produttivo di idrolisi enzimatica, che conferisce pH sub-acido e bassa salinità, caratteristiche che permettono una totale miscibilità con i prodotti utilizzati nei trattamenti fitosanitari. Il protocollo ILSA assicura un equilibrio vegeto-produttivo ottimale e la corretta formazione della pianta in tutte le sue parti.

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