ETIXAMIN BIO-K, desde la investigación de ILSA el nuevo madurante para todos los cultivos

En todos los cultivos, la fase de maduración de los frutos representa un momento particularmente delicado, caracterizado por una alta demanda energética. Esto es aún más cierto en agricultura orgánica donde la limitada disponibilidad de herramientas, en ámbito nutricional y de bioestimulación, hace difícil proporcionar a las plantas todo el requerimiento que necesitan en cada fase del ciclo de cultivo.

En orgánico, aunque es posible suministrar muchos elementos por vía radicular y realizar eficaces reintegros de materia orgánica, a menudo no se logra disponer de especialidades nutricionales específicas para efectuar una fertilización foliar eficaz; es decir, productos capaces de realizar tanto una acción nutritiva como fito-estimulante.

Precisamente con el objetivo de proporcionar una herramienta eficaz, utilizable tanto en agricultura orgánica como convencional, ILSA propone el madurante biológico ETIXAMIN BIO-K.

ETIXAMIN BIO-K es una especialidad nutricional innovadora que combina una fracción mineral, particularmente rica en potasio y azufre, y una fracción orgánica con alta concentración de aminoácidos libres obtenidos de un proceso de hidrólisis enzimática con acción vehiculante y antiestrés (Gelamin^® gelatina fluida para uso agrícola de hidrólisis enzimática).

En este artículo les proporcionaremos información sobre el proceso de maduración de los frutos, sobre el descubrimiento y síntesis del etileno y sobre la importancia del potasio; además, les mostraremos la experiencia práctica de ILSA sobre la maduración de la uva.

¿Qué es la Maduración?

Se define maduración como el estadio de desarrollo del fruto que determina la madurez fisiológica o comercial (Kader, 1999). Con el proceso de maduración se activan grupos enzimáticos que permiten los cambios de sabor y firmeza y hacen que un fruto sea comestible. Para las especies frutales, junto a una continua acumulación de sustancias atractivas y de reserva (azúcares, almidón, aceite), generalmente se registra un ablandamiento de los tejidos de la pulpa, un aumento del grado de azúcar, una disminución de la acidez, un cambio de color y el desarrollo de aromas.

No olvidemos que el proceso de maduración ocurre gracias a la presencia de una hormona vegetal llamada “etileno” que, degradando la pectina presente en el fruto, transforma el almidón en azúcares simples hasta modificar el color de la fruta y también la cantidad de clorofila. Al ser gaseosa, esta hormona puede actuar también sobre otros frutos adyacentes a aquel del cual fue producida. Existen dos tipos de frutos que maduran más o menos rápidamente: climatéricos y no climatéricos. Los primeros continúan madurando incluso después de la cosecha (kiwis, manzanas, bananas, higos, melones, peras, duraznos, etc.).

Los segundos, en cambio, maduran mucho más lentamente (cítricos, granadas, piñas). Es posible, por tanto, aprovechando la producción de etileno, incrementar la velocidad de maduración de la fruta. El etileno es más ligero que el aire en condiciones naturales (fisiológicas) y se oxida fácilmente. El etileno puede ser producido por casi todas las plantas, aunque la velocidad de producción depende del tipo de tejido vegetal y del estadio de desarrollo de la planta misma. La producción de etileno aumenta durante la caída de las hojas, el envejecimiento de la planta y durante la maduración del fruto. Cualquier tipo de herida puede inducir la biosíntesis del etileno, así como otros estreses ambientales (encharcamiento, heladas, temperatura, sequía, etc.). El precursor del etileno es el aminoácido azufrado metionina.

La importancia del potasio:

El potasio, presente en las plantas como catión K+, desempeña un papel importante en los procesos de síntesis de pigmentos en los frutos y de sustancias aromáticas en las flores, regula la apertura de los estomas, la transpiración y la resistencia al estrés hídrico, etc. Además, el potasio favorece el transporte por vía floemática de azúcares y almidón desde la hoja a otros órganos (frutos, raíces, ápices vegetativos, etc.). Las principales causas que determinan una carencia de potasio son: escasa dotación del elemento en el suelo, indisponibilidad debido a pH ácidos, suelos arcillosos y mal drenados, desequilibrio con el contenido de magnesio, que al ser antagonista del potasio, en caso de una relación Mg/K mayor de 5, impide su correcta absorción.

Una eventual carencia de potasio determina la manifestación de sintomatologías en el aparato foliar, como por ejemplo hojas más viejas que muestran una decoloración del margen seguida de necrosis foliar. Los ápices y los márgenes foliares presentan un plegamiento en forma de canal y un enrollamiento marcado, particularmente en especies de hoja ancha.

La experiencia en vid (variedad Nero d'Avola):

Pruebas agronómicas realizadas en 2019 en Caltanissetta (Sicilia) han reconfirmado la eficiencia de los Bioestimulantes y Especialidades Nutricionales ILSA a base de Gelamin^®, gelatina fluida para uso agrícola de hidrólisis enzimática, y de hidrolizado enzimático de Fabaceae sobre el aumento del rendimiento y de la calidad de la uva de vino, en agricultura orgánica. Durante el ciclo de cultivo se realizaron varios tratamientos en fertirrigación y en aplicación foliar adoptando el siguiente protocolo:

Resultados:

De las observaciones visuales y biométricas se deduce que los tratamientos realizados con los productos a base de Gelamin^® e hidrolizado enzimático de Fabaceae^® en comparación con el testigo han favorecido:

Figura 1: a la derecha tesis Testigo y a la izquierda tesis ILSA

Figura 2: rendimiento final en la cosecha

Figura 3: características cualitativas en la cosecha

Para ver y descargar todos los detalles relativos a la prueba realizada por el Servicio Agronómico de ILSA, acceda a la sección cultivo “vid”. Podrás así ver cómo están posicionadas nuestras Especialidades Nutricionales y Bioestimulantes en función de las fase fenológica.