Editorial
Bueno saber! Cómo aumentar el rendimiento y la calidad del kiwi: métodos orgánicos y tradicionales
Los bioestimulantes naturales de ILSA mejoran el calibre, la firmeza y el contenido de materia seca
20/07/2023
Tamaño, firmeza y materia seca. Inútil negar que estos son los requisitos que el mercado exige al kiwi, a pesar de que esta fruta tiene una infinidad de cualidades organolépticas aún poco reconocidas. Un solo kiwi, de hecho, contiene un contenido muy elevado de vitamina C (unos 85 mg/100 g), así como de vitamina E, potasio, magnesio, acompañado de un bajo aporte calórico y muy poco sodio.
Cultivo del kiwi y perspectivas para 2023
Italia es, sin duda alguna, el primer productor europeo de kiwi y el tercero del mundo. Con más de 500 mil toneladas producidas cada año, estamos justo por debajo de Nueva Zelanda pero muy por delante de China, país de origen de esta fruta. Estadísticas que sin duda sufrirán un profundo cambio este año, caracterizado por una primavera con precipitaciones excesivas. Entre Italia y España se estima en 2023 una pérdida de producción de un 20% a un 40%, e incluso en otros países emergentes, como Chile, el extraño clima ya ha comprometido una parte significativa de la producción.
Rendimiento y calidad del kiwi más allá del clima
La estimación del descenso del rendimiento no sólo se refiere a las situaciones más extremas, es decir, a las importantes explotaciones situadas en las zonas inundadas, sino que también tiene en cuenta el grave estrés que han sufrido las plantas de kiwi durante el periodo primaveral.
De hecho, las precipitaciones excesivas agotaron los suelos de nitrógeno y otros nutrientes importantes, provocando también una floración tardía e irregular que afectó directamente al cuajado y, por tanto, al rendimiento final.
La aparición simultánea de enfermedades fúngicas también ha llamado la atención de los productores (no sólo de kiwi) exclusivamente sobre las estrategias de defensa. En realidad, la temporada está lejos de verse comprometida.
Existen nuevas herramientas, como los bioestimulantes, que dan lo mejor en estas situaciones de estrés elevado, ayudando a las plantas a restablecer una condición fisiológicas óptima.
¿Qué bioestimulantes usar para el kiwi?
ILSA, empresa pionera en la producción y comercialización de bioestimulantes naturales, cuenta en su catálogo con 13 productos de acción específica, 11 de los cuales son bioestimulantes, registrados como tales según el D.Lgs. 75/2010. Una gama de bioestimulantes caracterizada, en particular, por la variedad de materias primas y procesos utilizados, con peculiaridades únicas presentes en cada formulación.
En este periodo, para las variedades tardías pero también para las más precoces, en virtud de un mes de mayo anómalo que retrasó la floración, aún es posible intervenir con ILSAVEGETUS, un bioestimulante foliar a base de hidrolizado enzimático de Fabaceae, capaz de reequilibrar la distribución de nutrientes en la planta y de restablecer la eficacia de los sistemas enzimáticos que rigen los procesos de formación de los frutos.
Con sólo dos aplicaciones foliares de ILSAVEGETUS, incluso después de la floración y mezclado de forma segura con calcio u otros productos, los aminoácidos levógiros, el triacontanol de origen natural y otras sustancias bioactivas estimulan la multiplicación celular y el desarrollo inicial de los frutos, al tiempo que reducen la caída de frutos causada por una floración irregular.
¿Qué bioestimulantes usar para aumentar el calibre, la firmeza y la materia seca de los kiwis?
En la fase de desarrollo del fruto, tenemos mucho para elegir. De hecho, ILSA propone diferentes soluciones basándose en las evidencias recogidas en el campo en los últimos años. Alternativas que siempre conducen a un resultado común: aumentar el diámetro polar y ecuatorial, la firmeza y el contenido de materia seca, siendo estos últimos factores muy importantes para aumentar la vida útil y la calidad, incluso después del almacenamiento en frío.
- ILSAC-ON + ILSAMIN N90 es la primera solución, ampliamente utilizada en el pasado no sólo en Italia sino también en Chile y otros países del mundo, en virtud de la certificación orgánica internacional. Con cuatro aplicaciones foliares cada quince días y a partir de la caída de los pétalos, estos dos bioestimulantes obtenidos por un proceso de hidrólisis enzimática favorecen un aumento del calibre y de las características cualitativas de forma evidente, incluso en comparación con productos quimicos y, por este motivo, no permitidos en la agricultura orgánica.
- ILSAC-ON + ETIXAMIN BIO-K, del mismo modo que la anterior, es la estrategia que permite añadir también potasio y azufre, en caso de necesidades específicas.
- La tercera alternativa es SOYBILS@, una novedad absoluta que ILSA ha lanzado este mismo año, y que por sí sola permite alcanzar el máximo objetivo. Este bioestimulante a base de soja se obtiene mediante un proceso de hidrólisis enzimática que extrae y preserva la integridad y eficacia del triacontanol, los polifenoles, las betaínas y los numerosos aminoácidos de origen vegetal que contiene.
Los ensayos realizados por ILSA, en colaboración con centros de ensayo reconocidos a nivel internacional, demuestran la eficacia de estos bioestimulantes y están todos disponibles en el sitio web www.ilsagroup.com o mediante una solicitud específica enviada al Servicio Agronómico de ILSA.
¿Soluciones para la agricultura orgánica o para la convencional?
Todos los bioestimulantes de ILSA se pueden usar en la agricultura orgánica. Además de la normativa italiana en materia de agricultura orgánica, algunos de ellos cuentan también con certificación internacional. Sin embargo, por lo general su uso y la mayoría de los ensayos realizados se dan en la agricultura convencional, lo que demuestra que la aplicación de estos bioestimulantes no está ligada al uso en agricultura orgánica, sino a su gran eficacia. En los ensayos realizados, estos bioestimulantes naturales garantizaron un calibre y una calidad superiores con respecto a productos químicos o sintéticos a base de hormonas. Y eso no es todo.
Como se demostró en un ensayo realizado en Grecia el año pasado, ILSAC-ON mejora el rendimiento incluso cuando se integra con la estrategia habitual de utilizar hormonas sintéticos, como un producto de citoquininas (CPPU). Aplicado una o varias veces, el bioestimulante vegetal aumenta e uniforma el tamaño de los frutos en las clases de tamaño más rentables y mejora los parámetros de consistencia y contenido de materia seca, en comparación con el uso exclusivo de CPPU.
Resultados de un ensayo realizado en Grecia, cerca de Tesalónica, en variedades Hayward, en las que se aplicó ILSAC-ON una, dos o tres veces además de la aplicación de un producto de citoquinina durante el desarrollo del fruto. La tesis con tres aplicaciones foliares de ILSAC-ON mostró un aumento evidente del calibre del kiwi y una mayor presencia de frutos de clase A, los más rentables para el productor (1,05 €/kg), así como una mejora de la firmeza y del contenido en materia seca.
