Bueno Saber! ¿Y si Blancanieves se hubiera comido una manzana orgánica?

Es difícil volver a escribir la historia, y menos aún tan conocido por los pequeños y los mayores. Aunque este cuento de hadas ha sido retomado por muchos autores, el efecto y el significado de la manzana han permanecido intactos. Pero si tuvieramos que modernizarlo, probablemente la figura del Príncipe Azul no ocuparía un lugar tan evidente. Esto se debe a que hoy en día habría muchas más probabilidades de que Blancanieves comiera una manzana cultivada de forma organica y elaborada con productos naturales y sostenibles con el medio ambiente, por dos razones principales.

ILSA elabora productos con alto contenido de nitrógeno orgánico y aminoácidos a partir de fuentes vegetales renovables y materias primas animales "recicladas". Valoriza los descartes de la industria de transformación del cuero y los procesa para extraer de forma eficiente nitrógeno orgánico, carbono orgánico y aminoácidos, componentes básicos para la producción de fertilizantes y bioestimulantes eficientes, naturales y aprobados para la agricultura orgánica. Un ejemplo perfecto de Economía Circular, con beneficios para el medio ambiente, el consumidor y la sociedad en su conjunto.

Gelamin^® es la gelatina hidrolizada fluida para uso agrícola, obtenida a partir de esta misma materia prima. El proceso de producción para extraer el nitrógeno orgánico y los aminoácidos no implica el uso de disolventes químicos u otros compuestos invasivos. De hecho, ILSA utiliza un proceso de hidrólisis enzimática (FCEH^®, Fully Controlled Enzymatic Hydrolysis) que, además de ser altamente sostenible, garantiza la calidad absoluta del producto final en términos de estabilidad, baja salinidad, pH subácido y alto contenido en nitrógeno orgánico y aminoácidos, estos últimos parcialmente libres y en forma levógira, la única realmente utilizada por las plantas para tener un efecto bioestimulante y que sólo la hidrólisis enzimática puede garantizar totalmente.

A partir del Gelamin, ILSA produce el ETIXAMIN BIO-K, una formulación especial que muy probablemente se aplicaría hoy para producir una manzana roja tan tentadora como la de Blancanieves. Se trata de un polvo hidrosoluble NK 9-0-18 (+15,5% SO₃), en el que el contenido elevado en potasio se compleja con el contenido elevado en aminoácidos (>55%) de la matriz Gelamin^® y se pone a plena disposición de las plantas. Aplicado por vía foliar en la fase final de engrosamiento del fruto - principio del envero, desempeña un papel fundamental en la regulación y estimulación de las fases de maduración y coloración, reduciendo al mismo tiempo el estrés térmico e hídrico que pueda producirse durante estas delicadas fases.

La última experiencia, sólo por orden cronológico, recogida el año pasado en Scurelle, en la provincia de Trento en el Norte de Italia, de un ensayo realizado en colaboración con el Centro de Ensayos Landlab, en el que se aplicó ETIXAMIN BIO-K en variedad Gala, en comparación con un testigo no tratado y un competidor a base de extractos vegetales, metionina y con un 7% de K₂O, utilizado para el mismo objetivo. 

Con el mismo número de tratamientos y otras fertilizaciones realizadas, ambos productos se aplicaron dos veces por vía foliar a 300 gramos/100 litros de agua, con un intervalo de dos semanas entre finales de julio y principios de agosto. El ensayo demostró la gran eficacia de ETIXAMIN BIO-K en la coloración precoz y uniforme de los frutos. El producto dio resultados significativamente mejores que las otras tesis, tanto en el primero como en el segundo análisis visual.

Esto también permitió recoger un mayor porcentaje de frutos en la primera cosecha, un aspecto importante para vender las manzanas en el mercado a un precio más elevado. Además, la acción del nitrógeno orgánico y de los aminoácidos también se tradujo en un calibre medio ligeramente superior, tanto en comparación con el testigo no tratado como con el competidor, un producto que, por cierto, sólo está permitido en la agricultura convencional.

Un gran resultado, obtenido con una formulación natural permitida en la agricultura orgánica, pero tan eficaz que también puede utilizarse en la agricultura convencional, sustituyendo los productos químicos de síntesis que se utilizan para anticipar la coloración. Un resultado que deja contentos a todos, especialmente a los consumidores que, comparados con Blancanieves, ahora pueden estar más tranquilos cuando se les ofrece una apetecible manzana roja.  

Scurelle (TN), Manzana var. Gala: Detalle de la primera cosecha en la parte del campo donde se aplicó ETIXAMIN BIO-K.
El estado más avanzado de coloración y maduración permitió recoger un mayor porcentaje de manzanas en la primera cosecha.