Bueno Saber! ILSAC-ON: 10 años de éxito!

ILSA celebra diez años de ensayos de desarrollo en el campo del padre de sus bioestimulantes, ILSAC-ON, totalmente vegetal. Obtenido a partir de una materia prima altamente seleccionada (tejidos vegetales de la familia de las Fabáceas) y de un proceso tecnológico innovador (hidrólisis enzimática, Proceso FCEH^®, exclusivo de ILSA), es un bioestimulante único, una verdadera joya de ILSA.

Tan único que, para darle una connotación adecuada, fue necesario solicitar la inclusión en la legislación de una nueva categoría de "bioestimulantes". De hecho, una vez desarrollado en 2001 y tras más de diez años de experimentación en colaboración con diferentes Universidades y Centros de Investigación, en 2013 se añadió el nombre de 'hidrolizado enzimático de Fabáceae' al Anexo 6, punto 4.1 del Decreto Legislativo 75/2010 (Ley italiana sobre fertilizantes y bioestimulantes). Se trata de un bioestimulante que se caracteriza no sólo por el contenido de aminoácidos totalmente de origen vegetal, sino también por la presencia de triacontanol natural, un alcohol de larga cadena de átomos de carbono que, sólo en su forma natural, ejerce su acción hormono-similar y activadora de enzimas en las plantas. Y sólo con un proceso "suave" como la hidrólisis enzimática es posible extraer de manera eficaz esta hormona natural, vitaminas, polifenoles y otros compuestos bioestimulantes de las Fabáceas (que son sumamente ricas en ellos), a diferencia de otros métodos de extracción más agresivos, que los destruyen por completo.

Desde 2011, ILSAC-ON se ha utilizado, desde el norte hasta el sur de Italia, para demostrar su eficacia en diferentes cultivos y, en particular, en la uva de vino. El estudio de esta formulación nunca se ha detenido, en virtud de las colaboraciones aún vigentes con la E. Mach de San Michele All'Adige, el CREA de Gorizia y otros importantes centros de investigación del sector vitivinícola.

¿Los resultados obtenidos?

De 2011 a 2020, ILSAC-ON se ha aplicado a diversas variedades de uva italianas, Pinot Grigio y Nero, Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Corvina, Croatina, Glera, Garganega y luego, avanzando hacia el Centro-Sur, Lambrusco, Sangiovese, Montepulciano, Falanghina, Primitivo, sin olvidar las variedades de uva características de las dos islas principales, como Cannonau y Nero d'Avola. 

En todos los ensayos realizados, debidamente documentados y disponibles en el sitio web ILSA, ILSAC-ON siempre ha favorecido un aumento evidente del contenido de azúcar, incluso en el caso de variedades de uva blanca o, en cualquier caso, de variedades en las que las condiciones edafoclimáticas limitaban la maduración regular de la uva. Y diez años no son pocos si pensamos en la enorme variabilidad climática que se ha producido en este periodo de tiempo, en el que se han alternado años cálidos y secos con temporadas lluviosas y temperaturas primaverales por debajo de la media.

Aplicado en diferentes fases del ciclo de la vid, ILSAC-ON tiene varios efectos positivos, todos ellos muy importantes. En las primeras fases de brotación (a partir de brotes de 10-15 cm), favorece el reverdecimiento de los tejidos, el desarrollo vegetativo, la eficacia fotosintética y la absorción de macro y microelementos esenciales para evitar carencias nutricionales. En la fase de formación del raquis, favorece su alargamiento (fundamental para variedades con un racimo excesivamente "cerrado") y estimula positivamente las fases de floración y cuajado, lo que conlleva un aumento del rendimiento por hectárea.

Sin embargo, este bioestimulante da sus mejores resultados en la post-cuajado, a partir de la fase de bayas pequeñas. Aplicado por vía foliar a dosis de 150-200 gramos por 100 litros de agua, durante al menos 3-4 aplicaciones cada 14 días, ILSAC-ON estimula la formación de azúcares, polifenoles y otros metabolitos importantes que se transfieren a las bayas a medida que maduran. Además, gracias a la activación de la enzima PAL (Fenilalanina Amoníaco Liasa), favorece una conformación uniforme mejor de los racimos y una recuperación más rápida frente a situaciones de estrés durante la maduración o tras eventos climáticos desfavorables.

La activación de esta enzima, especialmente durante la fase de maduración en la que la vid suele entrar en estrés hídrico, permite una mayor concentración de polifenoles en el producto final. Otro efecto importante de la aplicación durante el desarrollo de las bayas es el aumento del grosor de la piel, lo que, por un lado, permite una mayor conservación y resistencia a la podredumbre, y por otro, la mayor presencia de antocianos, flavonoides, resveratrol y otros compuestos "nobles" del vino, presentes principalmente en la piel de la uva.

Detalle de un viñedo de Montepulciano d'Abruzzo: en esta variedad se ha aplicado IlsaC-on
durante cuatro años consecutivos (de 2015 a 2018), en distintas localidades de las provincias de Chieti y de Pescara (Centro de Italia),
con resultados inequívocos sobre el aumento del contenido de azúcar y polifenoles en comparación con otros competidores y testigos no tratados.

En diez años de experiencia en el campo, no sólo con ensayos oficiales documentados, sino sobre todo con los testimonios de los numerosos viticultores que lo utilizan regularmente, ILSAC-ON siempre ha garantizado resultados en términos de aumento del índice de maduración tecnológica (relación azúcares/ácidos), debido esencialmente al aumento del contenido de azúcar sin provocar una acumulación excesiva de iones K⁺ en la uva y, por tanto, una modificación excesiva del pH y de la acidez, factores que podrían causar problemas durante la fermentación del mosto.

¿Y esto es todo? Todavía no.

La materia prima natural y el proceso de hidrólisis enzimática del que se obtiene hacen que el producto sea absolutamente estable y miscible con cualquier producto comercial. Incluso con productos a base de cobre y/o azufre, ya que ILSAC-ON está permitido en la agricultura orgánica, no sólo en Italia sino también según el Reglamento Europeo y la norma estadunidense USDA-NOP. Su inclusión en la lista de FiBL International también permite su uso en la agricultura biodinámica.